Agrandissement et restructuration d’un magasin de producteurs
Mission Complète
Livré fin 2024

Où : Voreppe (38)
Pour : SARL La Ferme des Saveurs
Budget : 780 000 euros HT
Surface de plancher totale : 331 m2

La ferme des Saveurs est un magasin de producteurs créé en 1998 à Voreppe. En s’associant pour donner naissance à ce point de vente collectif, agriculteurs, éleveurs et maraîchers favorisent une véritable relation de proximité avec leurs clients et garantissent un circuit de distribution le plus court possible. Face au succès de cette proximité retrouvée entre le consommateur et le producteur et plus de 20 ans après l’installation du 1er magasin, les associés avaient à coeur de se réorganiser pour assurer la demande grandissante de leur clientèle.

Le projet a donc consisté à agrandir et réorganiser l’ensemble du magasin, la partie vente, la partie réserves, les bureaux et locaux du personnel. L’enjeu du projet est de proposer une surface de vente plus grande mais aussi une meilleure visibilité depuis la route.

Aménagement d’un bar et fabrique à bières
Mission Complète avec Denis @studiofolk
Livré en Avril 2024

Où : Grenoble (38)
Pour : SAS Brewpub & Friends
Budget : 100 000 euros HT
Avec : Kelec38 (électricité), Smida isolation (cloisons, doublages), MFI Chantier Insertion (peinture), Air&Eau (chauffage/ventilation) et FeelingWood (agençements intérieurs).

Le projet consiste à réaménager ce local, situé en plein coeur de Grenoble, à deux pas de la place Notre Dame, dans le but de créer une atmosphère chaleureuse et conviviale et les conditions optimum de dégustation des bières fabriquées sur place, juste derrière les becs !

La première salle, déjà occupée par un bar-brasserie, est un grand volume, froid et sonore, derrière de grande vitrine en acier bleu. La seconde salle n’est pas aménagée, c’est un espace de stockage.

L’aménagement de cette seconde salle nécessite, dans un premier temps, la mise en œuvre d’une grande vitrine en bois pour créer une nouvelle entrée et une sortie de secours. Elle s’insère dans les ouvertures cintrées existantes du soubassement en béton moulé, typique des immeubles grenoblois du 19ème siècle.
Il s’agit ensuite de proposer de nouveaux revêtements aux teintes chaudes, du blond au brun, en référence à la gamme chromatique des bières les plus répandues.

Au sol, on choisit un Marmoléum Terracotta pour sa résistance, sa composition (jusqu’à 97 % de matières premières d’origine naturelle et jusqu’à 69 % de matière biosourcée d’origine végétale renouvelable) et sa recyclabilité.

La majorité des murs sont repeints en beige. L’arrière du bar est peint en rouge Terracotta pour définir l’espace du bar, ainsi que le mur de la salle 2 pour inviter les clients à venir la découvrir. Des cimaises en bois habillent le bas des murs, se déploient et se déclinent dans les 2 salles, créant ce lien qui n’existait pas. Elles sont composées de panneaux pleins et de tasseaux fins fixés de manière régulière, créant du relief sur ces murs lisses où les jeux d’ombre s’invitent. Elles prennent la forme de tablette dans les zones de fléchettes, servant ainsi de place debout complémentaire.
Le bar est redessiné pour y créer un espace accessible, plus bas et une très grande étagère intégrant des rangements, des présentoirs, la liste des bières disponibles et une belle série de 16 becs.
L’ensemble est réalisé en CP Bouleau dans les tons Bourbon, qui donnent un effet plus cosy à ce bois naturellement clair tout en mettant en valeur ses veines.

Enfin, les luminaires, les tables et les chaises sont soit issus de recycleries, soit fabriqués sur-mesure pour occasion. C’est le cas des potences en cuivre, fabriquées par l’électricien grâce à de simples tubes de cuivre cintrés et équipées de grosses ampoules.

Une des volontés fortes des associés est de rendre visible le processus de fabrication. On aperçoit alors la salle de brassage à travers une grande porte vitrée, une cuve de fermentation et quelques tonneaux pleins sont présentés dans l’espace du dégustation.

Les matériaux principaux mis en oeuvre:

• Contreplaqué de Bouleau, huilé Bourbon
• Zinc naturel
• Mobiliers et luminaires de réemploi
• Marmoleum Terracotta

Snack architecture est une société d’architecture gérée par deux architectes : Cécile Bonnefoi et Pierre Bouchon Cesaro.

Depuis 2013, nous proposons une architecture frugale et sensible, en privilégiant la mise en œuvre de matériaux sains, durables, bio-sourcés et locaux. Notre volonté est de sensibiliser les maitres d’ouvrage et les usagers aux enjeux du développement durable et de l’économie circulaire dans leur quotidien, à travers les lieux et les espaces dans lesquels ils habitent, travaillent ou consomment. Nous portons tout particulièrement notre attention sur les ressources forestières disponibles, scieries et charpentiers, pour la haute qualité sociale et environnementale du matériaux bois qui nous est cher.

Notre engagement pour l’utilisation bois s’est vu récompensé par le Prix Départemental de la Construction Bois en 2017 (Maison sous serre à Grenoble 38) et en 2024 (Maison LXC).
Nous envisageons nos réalisations à toutes les échelles de détail et portons autant d’importance au dessin d’un meuble, d’un aménagement, d’un bâtiment. Nous avons aussi participé à des interventions éphémères et performatives accompagnant une réflexion sur la ville, ses espaces publics, leurs usagés, leur participation au sein du collectif Zoom.

Cet état d’esprit nous porte vers des natures de commandes très différentes : mission complète ou partielle d’architecture pour des programmes neufs ou sur existant, agencement, mobilier (conception, prototypage, suivi de production), architecture éphémère et scénographie (conception, suivi de réalisation).

Diplômés entre 2005 et 2007 de l’École Nationale Supérieure d’Architecture de Grenoble, nous continuons à nous former sur les sujets qui nous tiennent à cœur tels que la conception d’un bâtiment passif en ossature bois, la construction en chanvre, en terre crue, en paille, en ossature bois, les vêtures extérieures sur structure bois, la récupération et valorisation des eaux de pluie, ou plus généralement la rénovation globale et la transition énergétique.

 Pierre Bouchon Cesaro
Architecte DPLG et co-gérant de la SARL Snack Architecture
Co-fondateur du collectif Snack en 2013
Co-fondateur du collectif Zoom en 2007
Diplômé de l’Ecole Nationale Supérieure d’Architecture de Grenoble en 2005

Cécile Bonnefoi
Architecte et co-gérante de la SARL Snack Architecture
Membre du collectif Snack depuis 2015
Membre du collectif Zoom en 2007
Diplômée de l’école Nationale Supérieure d’Architecture de Grenoble en 2006, habilitée à la maitrise d’œuvre en son nom propre en 2007

A aussi collaboré:

Paola Ekszterowicz
Chargée de projet chez Snack Architecture de octobre 2022 à avril 2023
Diplômée de l’école Nationale Supérieure d’Architecture de Grenoble en 2022

Antoine Cortial
Architecte et co-gérant de la SARL Snack Architecture
Co-fondateur du collectif Snack en 2013
Membre du collectif Zoom en 2007
Diplômé de l’école Nationale Supérieure d’Architecture de Grenoble en 2007, habilité à la maitrise d’œuvre en son nom propre en 2009

Crédit photo : OMA PHOTOGRAPHIE

En septembre 2024, nous avons eu le plaisir de recevoir le Prix Départemental de la Construction Bois pour le projet LXC visible ici . Merci à FIBOIS38 pour son soutien.

Bravo à tous les lauréats et tous les participants.

Chantier en cours : Rénovation et mise aux normes de la cave de Tueda

Chantier en cours : Construction d’un chalet refuge

Rénovation et surélévation d’une maison de ville
Mission Complète
Livré fin 2022

Où : Grenoble (38)
Pour : Clients privés
Crédit photo : Aurélien Vivier

Le projet prévoit la rénovation thermique de cette maison existante, ainsi que sa surélévation.

Le nouveau volume créé est volontairement traité avec sobriété et rigueur. Son volume est un simple prolongement du bâti existant mais son traitement est contrasté par rapport à ce dernier; en effet, la construction en ossature bois est revêtue d’un bardage en Melèze à faux clair-voie.

Une ouverture XXL est créée sur 2 niveau côté jardin afin de profiter des vues et de l’ensoleillement généreux. Un encadrement béton en sailli reprend l’esthétique actuelle des encadrements peints.

Avant les travaux, une grande purge est réalisée par l’association APLOMB-ECOMAT38 qui a déposé et trié consciencieusement les matériaux . L’association les proposera ensuite sur sa plateforme de réemploi.

Projet lauréat au Prix Départemental de la Construction Bois 2024 en Isère
Volume total de bois consommé : 15 m3
Ré-emploi : Tri-sélectif des matériaux déposés et pose d’équipements sanitaires issus du ré-emploi
Emploi de matériaux bio-sourcés : isolation des murs extérieurs existants en ouate BIOFIB Trio, surélévation en ossature bois + isolation en laine de bois, agencement intérieurs en panneaux de CP bouleau

Souvenir de la maison vidée de tout second oeuvre :

Transformation d’une grange en habitation
Mission Permis de construire

Où : Murianette (38)
Pour : Clients privés
Montant estimé des travaux : 209 000 €HT
Surface habitable : 81 m2
Terrasse abritée : 31 m2

Construction d’une maison individuelle en ossature bois
Mission Complète

Chantier en cours

Où : Herbeys (38)
Pour : Clients privés

Article en cours, patience… mais les photos du chantier sont visibles ici