Aménagement d’un bar et fabrique à bières
Mission Complète avec Denis @studiofolk
Livré en Avril 2024

Où : Grenoble (38)
Pour : SAS Brewpub & Friends
Budget : 100 000 euros HT
Avec : Kelec38 (électricité), Smida isolation (cloisons, doublages), MFI Chantier Insertion (peinture), Air&Eau (chauffage/ventilation) et FeelingWood (agençements intérieurs).

Le projet consiste à réaménager ce local, situé en plein coeur de Grenoble, à deux pas de la place Notre Dame, dans le but de créer une atmosphère chaleureuse et conviviale et les conditions optimum de dégustation des bières fabriquées sur place, juste derrière les becs !

La première salle, déjà occupée par un bar-brasserie, est un grand volume, froid et sonore, derrière de grande vitrine en acier bleu. La seconde salle n’est pas aménagée, c’est un espace de stockage.

L’aménagement de cette seconde salle nécessite, dans un premier temps, la mise en œuvre d’une grande vitrine en bois pour créer une nouvelle entrée et une sortie de secours. Elle s’insère dans les ouvertures cintrées existantes du soubassement en béton moulé, typique des immeubles grenoblois du 19ème siècle.
Il s’agit ensuite de proposer de nouveaux revêtements aux teintes chaudes, du blond au brun, en référence à la gamme chromatique des bières les plus répandues.

Au sol, on choisit un Marmoléum Terracotta pour sa résistance, sa composition (jusqu’à 97 % de matières premières d’origine naturelle et jusqu’à 69 % de matière biosourcée d’origine végétale renouvelable) et sa recyclabilité.

La majorité des murs sont repeints en beige. L’arrière du bar est peint en rouge Terracotta pour définir l’espace du bar, ainsi que le mur de la salle 2 pour inviter les clients à venir la découvrir. Des cimaises en bois habillent le bas des murs, se déploient et se déclinent dans les 2 salles, créant ce lien qui n’existait pas. Elles sont composées de panneaux pleins et de tasseaux fins fixés de manière régulière, créant du relief sur ces murs lisses où les jeux d’ombre s’invitent. Elles prennent la forme de tablette dans les zones de fléchettes, servant ainsi de place debout complémentaire.
Le bar est redessiné pour y créer un espace accessible, plus bas et une très grande étagère intégrant des rangements, des présentoirs, la liste des bières disponibles et une belle série de 16 becs.
L’ensemble est réalisé en CP Bouleau dans les tons Bourbon, qui donnent un effet plus cosy à ce bois naturellement clair tout en mettant en valeur ses veines.

Enfin, les luminaires, les tables et les chaises sont soit issus de recycleries, soit fabriqués sur-mesure pour occasion. C’est le cas des potences en cuivre, fabriquées par l’électricien grâce à de simples tubes de cuivre cintrés et équipées de grosses ampoules.

Une des volontés fortes des associés est de rendre visible le processus de fabrication. On aperçoit alors la salle de brassage à travers une grande porte vitrée, une cuve de fermentation et quelques tonneaux pleins sont présentés dans l’espace du dégustation.

Les matériaux principaux mis en oeuvre:

• Contreplaqué de Bouleau, huilé Bourbon
• Zinc naturel
• Mobiliers et luminaires de réemploi
• Marmoleum Terracotta

Snack architecture est une société d’architecture gérée par deux architectes : Cécile Bonnefoi et Pierre Bouchon Cesaro.

Depuis 2013, nous proposons une architecture frugale et sensible, en privilégiant la mise en œuvre de matériaux sains, durables, bio-sourcés et locaux. Notre volonté est de sensibiliser les maitres d’ouvrage et les usagers aux enjeux du développement durable et de l’économie circulaire dans leur quotidien, à travers les lieux et les espaces dans lesquels ils habitent, travaillent ou consomment. Nous portons tout particulièrement notre attention sur les ressources forestières disponibles, scieries et charpentiers, pour la haute qualité sociale et environnementale du matériaux bois qui nous est cher.

Notre engagement pour l’utilisation bois s’est vu récompensé par le Prix Départemental de la Construction Bois en 2017 (Maison sous serre à Grenoble 38) et en 2024 (Maison LXC).
Nous envisageons nos réalisations à toutes les échelles de détail et portons autant d’importance au dessin d’un meuble, d’un aménagement, d’un bâtiment. Nous avons aussi participé à des interventions éphémères et performatives accompagnant une réflexion sur la ville, ses espaces publics, leurs usagés, leur participation au sein du collectif Zoom.

Cet état d’esprit nous porte vers des natures de commandes très différentes : mission complète ou partielle d’architecture pour des programmes neufs ou sur existant, agencement, mobilier (conception, prototypage, suivi de production), architecture éphémère et scénographie (conception, suivi de réalisation).

Diplômés entre 2005 et 2007 de l’École Nationale Supérieure d’Architecture de Grenoble, nous continuons à nous former sur les sujets qui nous tiennent à cœur tels que la conception d’un bâtiment passif en ossature bois, la construction en chanvre, en terre crue, en paille, en ossature bois, les vêtures extérieures sur structure bois, la récupération et valorisation des eaux de pluie, ou plus généralement la rénovation globale et la transition énergétique.

 Pierre Bouchon Cesaro
Architecte DPLG et co-gérant de la SARL Snack Architecture
Co-fondateur du collectif Snack en 2013
Co-fondateur du collectif Zoom en 2007
Diplômé de l’Ecole Nationale Supérieure d’Architecture de Grenoble en 2005

Cécile Bonnefoi
Architecte et co-gérante de la SARL Snack Architecture
Membre du collectif Snack depuis 2015
Membre du collectif Zoom en 2007
Diplômée de l’école Nationale Supérieure d’Architecture de Grenoble en 2006, habilitée à la maitrise d’œuvre en son nom propre en 2007

A aussi collaboré:

Paola Ekszterowicz
Chargée de projet chez Snack Architecture de octobre 2022 à avril 2023
Diplômée de l’école Nationale Supérieure d’Architecture de Grenoble en 2022

Antoine Cortial
Architecte et co-gérant de la SARL Snack Architecture
Co-fondateur du collectif Snack en 2013
Membre du collectif Zoom en 2007
Diplômé de l’école Nationale Supérieure d’Architecture de Grenoble en 2007, habilité à la maitrise d’œuvre en son nom propre en 2009

Crédit photo : OMA PHOTOGRAPHIE

———————- EN CONSTRUCTION ———————-

En septembre 2024, nous avons eu le plaisir de recevoir le Prix Départemental de la Construction Bois pour le projet LXC visible ici . Merci à FIBOIS38 pour son soutien.

Bravo à tous les lauréats et tous les participants.

Chantier en cours : Rénovation et mise aux normes de la cave de Tueda

Chantier en cours : Construction d’un chalet refuge

Réalisation d’un stand pour la Foire de Savoie
Mission Complète
Livré Septembre 2021
Pour : Département de la Savoie (73)
Budget : 43 000 euros HT
Avec : Marion Boucharlat, graphiste et Vallon-Faure, menuisier agenceur

Henry-Jacques Le Même (1897-1997) Architecte « Art du détail et génie du lieu »
Livrée en mars 2012

Où : Megève, Passy, Ugine, Annecy, Lyon, Grenoble, Pau, Nantes…
Pour : CAUE de Haute-Savoie
Avec : Collectif Zoom, Naïma Ben-Ayed, HR ébénisterie, Etablissement Reymond (serrurerie)
Budget : 72 000 euros

Description : Dans le cadre de sa recherche sur l’architecte Henry Jacques Le Même, le CAUE de Haute-Savoie organise une exposition pour laquelle Zoom et Snack réalisent la scénographie et Naïma Ben Ayed le graphisme.
Henry Jacques Le Même est un architecte mégevan connu, entre autre, pour ses chalets « de skieur » et ses sanatoriums. L’exposition monographique va être présentée pendant 3 ans dans plusieurs villes françaises.
Destinée donc à voyager, elle devait être pensée simple à monter / démonter et adaptable à différents espaces. La scénographie propose du mobilier qui par ses fonctions et sa disposition forme une unité, un espace avec des qualités de confort, des postures et des parcours induits.
En proposant de créer du mobilier, un rapprochement avec le travail de Henry Jacques Le Même est imaginé. Il ne s’agit pas de ré-utiliser son esthétique, ses détails ou ses modes de fabrication mais de proposer une scénographie la plus juste possible en terme d’ergonomie, de rangement, de confort de visite ou de lisibilité. L’utilisation du mobilier permet aussi de recréer une convivialité quelques soient les lieux accueillant l’exposition.

Vidéo de présentation

Installations temporaires pour la quinzaine du développement durable de Fontaine

Juin 2012 – Août 2012

Où : Fontaine (38)
Pour : Ville de Fontaine
Avec : Collectif ZOOM, Emilie et Grégoire Pelloux, Naïma Ben Ayed
Budget : 13 000 euros

Description : Trois pavillons pour révéler les îlots de chaleur et les puits de fraîcheur. Canopée, une pause ombragée le long d’une avenue surchauffée. Le passage, une passerelle désenclavant la zone plus fraîche d’un parc. Les berges, un banc collectif sous les arbres et au bord d’un canal.

Installation / performance culinaire

Octobre 2011

Où : Bordeaux
Au sein du collectif Zoom, avec Exyzt
Pour : Evento
Budget : 2000 euros

Description : Dans le cadre d’Evento, biennale culturelle à Bordeaux, ZOOM rejoint le collectif EXYZT au marché couvert des Capucins, pour l’établissement du record de la plus longue tarte aux pommes cuite en une pièce. Grace à la participation active des passants une tarte aux pommes de 23,90 mètres a été réalisée et dégustée dans l’espace public.

Totems d’orientation pour la journée du lycéen 2013
Livré en janvier 2013

Où : Grenoble
Pour : UPMF
Avec : Mixlab, PlayStudio, Thibaut Candela.
Budget : 3 500 euros

Description : Conception et réalisation de sept totems d’orientation pour la journée du lycéen sur le campus à Grenoble. Des « cartes » de contre-plaqué s’emboîtent à mi-bois, deux sangles viennent les solidariser avec un socle lesté, pour former des tours de 3 mètres de haut. Le dispositif est réutilisable.