magasin de producteurs la gamme paysanne

Agrandissement et restructuration d’un magasin de producteurs
Mission Complète
Chantier en cours

Où : La Frette (38)
Pour : SARL le Gamme Paysanne
Budget : 470 000 euros HT
Surface de plancher totale : 392 m2
Avec : Energing (BET fluides), CTG (BET structure)

A l’entrée du village de la Frette, le long de la route entre Grenoble et Lyon, la Gamme Paysanne, magasin de producteurs, créé en 1988, possède une situation idéale pour s’assurer une bonne fréquentation.

Le projet prévoit : en phase 1, la construction d’une extension pour loger les réserves, en phase 2, la restructuration des réserves actuelles en surface de vente et en phase 3, le réaménagement de la surface de vente actuelle.

Ces modifications fonctionnelles s’accompagnent d’une réflexion sur l’ensemble du bâtiment et du lien avec son territoire.

Il doit pouvoir faire figure de proue à l’entrée du village, être lisible dans les deux sens de circulation de la route et affirmer l’identité des producteurs associés.  L’extension réalisée en ossature bois est bardée en lame de douglas brut de sciage posées à couvre-joint (scieur local), ce bardage est prolongé en habillage à claire-voie des façades existantes. De grands arcs, forme archétypale des halles de marché, marques l’entrée et offre des points du vue depuis la route.

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Le claire-voie en façade se décolle pour fermer un espace d’entrée abrité par un chapiteau existant. Un arbre et une zone engazonnée occupe une partie de cette cour, qui vient en transition entre la route (le parking) et le magasin.

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Le programme porte la surface de vente de 160 à 210 m2, permet d’ajouter une salle du personnel et de créer 110 m2 de réserves  composés de 4 chambres froides : viande (12,5m2), formage (6,00m2), légumes (13,50m2) et fruits (14,00m2), d’une salle de découpe viande (10,00m2), d’une plonge (9,00m2) et d’une réserve sèche (19,50m2).

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La mission confiée porte aussi sur l’aménagement de la surface de vente. Agencement, dessin du mobilier, décoration, principes d’éclairage et aide au choix de la lustrerie.

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